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冒菜流传到西安以后，非常受欢迎，几个人一起吃上一份麻辣鲜香的冒菜，美滴很!看到很多伙伴都在找西安冒菜小吃培训，要学习正宗西安冒菜找马老大小吃培训。

　　冒菜起源于成都，具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

　　西安马老大冒菜学习内容：
　　1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。
　　2、调料、香料、油料的选择和应用。
　　3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
　　4、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
　　5、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
　　6、冒菜底料的保存方法。
　　7、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
　　8、红油辣椒的制作方法和保存方法。
　　9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
　　随着人们生活水平的逐渐提高，小吃的的发展前景越来越好，西安马老大专门为想学小吃的学员开设了各种小吃课程，下面介绍一下冒菜课程，冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，具有麻辣、香辣等特点。课程包含介绍冒菜所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;辣椒、秘制底料的比例及选择调制技巧，西安马老大小吃培训因材施教以20%理论+80%互动实操+名师手把手指导+独制配方+一人一灶的教学模式，保证每一名创业者都享受高品质的教学服务，学到真正技术。
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